SB

В-общем, попробовал. Побил осьминога деревянным молотком и поставил вариться, а одно щупальце откромсал и положил в духовку на 450 градусов, вышло 12 минут. Задумывалось 15 минут, как когда-то я читал в кворе, но я его через 10 минут потыкал вилкой - вроде, мягкое, засунул назад на всякий случай на еще 5 минут, но из него начал течь сок, так что через 2 минуты достал и съел как есть. Есть можно, но текстура вышла как у кальмара. Мягче, чем в азиатских супах, но все равное резинообразная, нету расслоения мышц как в мясе или рыбе. И щупальце это основательно ужарилось. Ну или не собственно ужарилось, а сократилось, стало более коротким и плотным.

О, старательно прочитал твой коммент, что может надо было наоборот раньше вынимать, через 5 минут. Ну ладно, попробуем со следующим осьминогом, их в упаковке из Костко было сразу два. С другой стороны, при конкретно варке мне 5 минут представляется не сильно удачным вариантом, он к этому времени в кастрюле стал как галоша.